কাবাব মানেই জিভে জল আনা স্বাদ। আর তা যদি হয় মুরগির মাংস দিয়ে তৈরি, তবে তো কথাই নেই। অতিথি আপ্যায়নে কিংবা ঘরোয়া আড্ডায় রাখতে পারেন এই সুস্বাদু খাবারটি। চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপি-
উপকরণ:
মুরগির মাংসের কিমা ২ কাপ
কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
সয়াবিন তেল ১ কাপের চার ভাগের একভাগ
টকদই ৪ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
কাজু কুচি ১ টেবিল চামচ
পেস্তা কুচি ১ টেবিল চামচ
কিশমিশ কুচি ১ টেবিল চামচ
জিরা, ধনে, গরম মসলা একসঙ্গে টালা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
টোস্টের গুঁড়া পরিমাণমতো
ডিমের সাদা অংশ ৩টি
লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালি:
মুরগির মাংসের কিমার সঙ্গে টোস্টের গুঁড়া, ডিমের সাদা অংশ ও সয়াবিন তেল ছাড়া সব উপকরণ মেখে চপের আকারে গড়ে নিন। এবার ডিমের মধ্যে চুবিয়ে টোস্টের গুঁড়ায় গড়িয়ে ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু কাবাব।