বিকেলের নাস্তায় পুরি হলে জমে বেশ। আলু পুরি কিংবা ডাল পুরি তো খাওয়া হয়ই, আজ জেনে নিন কলার পুরি তৈরির রেসিপি। এর স্বাদ আপনাকে নিরাশ করবে না-
উপকরণ :
কলা একটি
দারুচিনি গুঁড়া আধা চা চামচ
চিনি দুই চা চামচ
টক দই এক টেবিল চামচ
ময়দা দেড় কাপ
আস্ত জিরা আধা চা চামচ
বেকিং সোডা সামান্য
তেল ভাজার জন্য ও লবণ স্বাদমতো।
প্রণালি:
প্রথমে একটি ব্লেন্ডারে কলা, দারুচিনি গুঁড়া, চিনি ও টক দই দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন। এবার একটি বাটিতে ময়দা, জিরা, বেকিং সোডা ও লবণ মিশিয়ে ডো তৈরি করে নিন।
ডোয়ের সঙ্গে কলার মিশ্রণ মিশিয়ে পুরির জন্য ছোট ছোট বল তৈরি করুন। ৩০ মিনিট রেখে দিন। এবার এগুলো দিয়ে পুরি তৈরি করে নিন। প্যানে তেল গরম করুন।
এখন পুরিগুলো ডুবো তেলে ভেজে নিন। বাদামি হয়ে গেলে প্লেটে তুলে গরম গরম পরিবেশন করুন কলার পুরি।