লাইফ স্টাইল ডেস্ক :: বাজারে বিটরুট এখন খুব সহজলভ্য পাওয়া যায়। তাই বিকেলের নাস্তায় বা মেহমানদের সামনে পরিবেশন করতে বিটরুট দিয়ে বানিয়ে ফেলুন মজাদার বিটরুটের কাবাব। এটি বানানোও বেশ সহজ। তাছাড়া স্বাস্থ্যের জন্যও বেশ উপকারি। চলুন তবে দেখে নেয়া যাক বিটরুট কাবাব তৈরির রেসিপি- 

উপকরণ: বিটরুট কুঁচি ১ কাপ, টফু দেড় কাপ, রসুন বাটা আধা টেবিল চামচ, সেদ্ধ মটর পেস্ট আধা কাপ, চাট মশলা আধা চা চামচ, কাঁচামরিচ বাটা আধা চা চামচ, পেস্তা বাদাম কুঁচি ১/৪ কাপ, ওটস গুঁড়ো আধা কাপ, লবণ পরিমাণমতো, তেল ভাঁজার জন্য।

প্রণালী: একটি বোলে বিটরুট কুঁচি ও টফু নিয়ে তার সঙ্গে রসুন বাটা, কাঁচামরিচ বাটা, চাট মশলা, লবণ ও সেদ্ধ মটর পেস্ট দিয়ে ভালো করে মেশান। পেস্তা বাদামের কুঁচি ফিলিং হিসেবে দিয়ে ২ হাত দিয়ে কাবাবের পেটি বানিয়ে ফেলুন। এবার কাবাব পেটিগুলোকে ঘুড়িয়ে ঘুড়িয়ে ওটস গুঁড়ায় মাখিয়ে নিন। তারপর একটি ফ্রায়িং প্যানে তেল গরম করে কাবাবগুলোকে সোনালি করে ভাঁজুন। ব্যস রেডি হয়ে গেল আপনার বিটরুটের কাবাব। এবার চাটনি বা সস সাথে গরম গরম বিটরুটের কাবাব পরিবেশন করুন।