শীতের এই সময়টা পিঠা, স্যুপ, কেক খাওয়ার জন্য উপযুক্ত। কেউ কেউ ভালোবাসেন প্যানকেক। কিন্তু প্যানকেক ভালোবাসলেও ডিমের গন্ধ ঠিক পছন্দ নয় অনেকের। চিন্তা নেই, ডিম ছাড়াও তৈরি করা যায় প্যানকেক। কিভাবে? জেনে নিন- উপকরণ: ময়দা- ১ কাপ লবণ-১ চিমটি চিনি-১ চা চামচ বেকিং পাউডার-২ চা চামচ দারুচিনি গুঁড়া-১ চিমটি তেল-১ টেবিল চামচ গলানো গরম মাখন-…

বিকেলের নাস্তায় পুরি হলে জমে বেশ। আলু পুরি কিংবা ডাল পুরি তো খাওয়া হয়ই, আজ জেনে নিন কলার পুরি তৈরির রেসিপি। এর স্বাদ আপনাকে নিরাশ করবে না- উপকরণ : কলা একটি দারুচিনি গুঁড়া আধা চা চামচ চিনি দুই চা চামচ টক দই এক টেবিল চামচ ময়দা দেড় কাপ আস্ত জিরা আধা চা চামচ বেকিং সোডা…

কাবাব এমন এক খাবার যার নাম শুনলে আপনার জিভে জল চলে আসতে বাধ্য। কাবাবের হয় নানা পদ। আজ শিখে নিন পেশোয়ারি ভুনা কাবাব তৈরির রেসিপি। এটি তৈরিতে আপনাকে খুব একটা ঝামেলা পোহাতে হবে না- ক) উপকরণ : গরুর মাংস হাড়সহ এক কেজি আদা বাটা এক টেবিল চামচ রসুন বাটা আধা চা চামচ মরিচ এক টেবিল…

বর্তমান ব্যস্ত সময়ে প্রতিদিন বাজার করার সময় মেলে না সবার। সেক্ষেত্রে পুরো সপ্তাহের কাঁচা বাজার একদিনেই করে রাখা হয়। যতোই ফ্রিজে রাখা হোক না কেন, সপ্তাহের শেষ দিনগুলোতে গিয়ে শাক-সবজি আর আগের মতো তাজা থাকে না। কিন্তু কিছু উপায় মেনে চললে শাক-সবজি সপ্তাহজুড়েই তাজা থাকবে। চলুন জেনে নেয়া যাক- লেবু বেশিদিন তাজা রাখতে চাইলে লবণের…

শীতের সময় হলো হাঁসের মাংস খাওয়ার উপযুক্ত সময়। পোলাও, ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে হাঁসের মাংস জমে বেশ। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক হাঁসের মাংসের কালিয়া তৈরির রেসিপি- উপকরণ: হাঁস- ১টি পেঁয়াজ বাটা- ১/২ কাপ আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা- ১ চা চামচ হলুদ বাটা- ১ চা চামচ মরিচ বাটা- ১ চা চামচ জিরা…

বিকেলের নাস্তায় অল্পস্বল্প ভাজাভুজি হলে মন্দ হয় না। তবে তা যেন স্বাস্থ্যকর হয়, সেদিকে নজর রাখতে হবে। তাই বাইরের খাবার না খেয়ে ঘরেই তৈরি করুন স্বাস্থ্যকর নাস্তা। আজ চলুন জেনে নেই ছানার চপ তৈরির রেসিপি- উপকরণ: ছানা ১ কাপ মুরগির মাংসের কিমা আধা কাপ আলুসেদ্ধ (গ্রেট করা) আধা কাপ পেঁয়াজ মিহি কুচি ১ টেবিল চামচ…

দই খেতে কে না ভালোবাসে! আর তাতে যদি যোগ হয় খেজুর গুড়ের স্বাদ, তবে তো কথাই নেই! এর রেসিপি কিন্তু খুবই সহজ। চাইলে নিজেই তৈরি করতে পারেন এই সুস্বাদু দই। চলুন জেনে নেয়া যাক- উপকরণ: ১ লিটার ফুল ক্রিম দুধ। ১ কাপ খেজুরের গুড় ১ কাপ টক দই। প্রণালি: টক দই স্ট্রেইনারে বা পাতলা কাপড়ে…

কেক তৈরি করতে অনেকগুলো ডিমের প্রয়োজন নেই। মাত্র একটি ডিম দিয়েই তৈরি করতে পারবেন মজাদার কেক। বিকেলের নাস্তায় কিংবা শিশুর টিফিনে দিতে পারেন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর এ খাবারটি। চলুন জেনে নেয়া যাক মাত্র একটি ডিম দিয়েই কেক তৈরি করার উপায়- উপকরণ: তেল ১/৪ কাপ চিনি ১/৩ কাপ ডিম ১টি ময়দা ১/৩কাপ বেকিং পাউডার ১/২ চা…

মেক্সিকান খাবার খেতে আর ছুটতে হবে না রেস্টুরেন্টে। বরং ঘরেই তৈরি করে খেতে পারবেন পছন্দের মেক্সিকান ফ্রাইড রাইস। আর সেজন্য জানা থাকা চাই রেসিপি। চলুন জেনে নেয়া যাক- উপকরণ: ৩ কাপ রান্না করা ভাত (বাসমতি চাল হলে ভালো) ৩ টেবিল চামচ তেল আধা কাপ পেঁয়াজ মিহি কুচি আধা কাপ টমেটো কুচি ইচ্ছে মতো ক্যাপসিকাম কুচি…

মজার একটি খাবার হলো টমেটো ভাত। একটু ব্যতিক্রম ধরনের এই খাবারটি তৈরিতে খুব একটা ঝামেলা নেই, সময়ও বেশি লাগে না। চাইলে ঘরেই তৈরি করে খেতে পারেন। জেনে নিন রেসিপি- উপকরণ: ২ কাপ ভাত এক টেবিল চামচ জিরা একটি তেজপাতা ৬টি লবঙ্গ একটি দারুচিনির দুই ভাগ ২টি এলাচ ২টি পেঁয়াজ টুকরো এক টেবিল চামচ মরিচ, আদা,…

উইংসের বিভিন্ন ধরণের মাঝে বারবিকিউ উইংসই বেশি মুখরোচক। বারবিকিউ সসে মাখা মুচমুচে এই উইংস তৈরি করতে পারেন বাড়িতেই। এতে খুব বেশি সময় লাগবে না। উপকরণও লাগবে কম। চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপি- উপকরণ: সিকি কাপ বারবিকিউ সস ৮ পিস চিকেন উইং ১ টেবিল চামচ তেল ডিপ ফ্রাই করার জন্য তেল লবণ স্বাদমতো গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদমতো…

বিশ্বে প্রতিনিয়তই বেড়ে চলেছে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর সমস্যা। সচেতন না হলে ধীরে ধীরে আপনাকে নিঃশেষ করে দিতে পারে এই নীরব ঘাতক। জীবনযাপনের প্রতিটি ক্ষেত্রে নিয়মানুবর্তিতাই পারে একে নিয়ন্ত্রণ করতে। তাই ডায়াবেটিস রুখে দিতে সচেতনতাই একমাত্র অস্ত্র। ডায়াবেটিস কী? আমরা যখন কোনো খাবার খাই তখন আমাদের শরীর সেই খাদ্যের শর্করাকে ভেঙে চিনিতে (গ্লুকোজ) রুপান্তরিত করে। অগ্ন্যাশয়…

কাবাব মানেই জিভে জল আনা স্বাদ। আর তা যদি হয় মুরগির মাংস দিয়ে তৈরি, তবে তো কথাই নেই। অতিথি আপ্যায়নে কিংবা ঘরোয়া আড্ডায় রাখতে পারেন এই সুস্বাদু খাবারটি। চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপি- উপকরণ: মুরগির মাংসের কিমা ২ কাপ কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ আদা বাটা ১ টেবিল চামচ…

বর্তমান সময়ে আমাদের জীবন যাপনের মান অনেকটাই উন্নত হয়েছে, সন্দেহ নেই। কিন্তু ধীরে ধীরে আমরা দূরে সরে যাচ্ছি আপনজনদের কাছ থেকে। জীবনে আপনজনদের গুরুত্ব অস্বীকার করার কোনো উপায় নেই। আমাদের ভালো সময়ে তারা যেমন পাশে থাকেন, তেমন প্রয়োজন দুঃসময়েও। আমাদের পুষে রাখা রাগ, দুঃখ, অভিমান থেকে জন্ম নিচ্ছে হতাশা। আর সেই হতাশা এখন এমন পর্যায়ে…

সবজি দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু সব নাস্তা। ভাজাভুজি এড়িয়ে চলতে চাইলে তৈরি করতে পারেন ভেজিটেবল লোফ। এটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপি- উপকরণ: ২ টেবিল চামচ তেল ১ কাপ গাজর কুঁচি ১/২ কাপ আলু কুঁচি ১/২ কাপ ব্রোকলি ১ কাপ পরিমাণ টমেটো ও ক্যাপসিকাম কুঁচি ১/২ কাপ পেঁয়াজ কুঁচি ১ চা…

ঠান্ডা পড়তে শুরু করেছে অল্প অল্প করে। হঠাৎ আবহাওয়া পরিবর্তনের এই সময়েই হুট করে ঠান্ডা লেগে যেতে পারে। হতে পারে গলা ব্যথা। সেইসঙ্গে খুশখুশে কাশি তো রয়েছেই। এটি আমাদের জন্য বেশ অস্বস্তিদায়ক। কারণ গলা ব্যথার কারণে কথা বলতে, ঢোক গিলতে বেশ সমস্যা হয়। গলা ব্যথার এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে ওষুধের চেয়েও বেশি প্রয়োজন বাড়িতেই…

বেঁচে থাকার জন্য নানাজন নানাভাবে জীবিকা নির্বাহ করেন। উপার্জনকৃত অর্থ দিয়েই যাবতীয় খরচ মেটাতে হয় বেশিরভাগ মানুষকে। সেই উপার্জন হঠাৎ করে কমে গেলে তার অনেক নেতিবাচক প্রভাব পড়ে জীবনে। একবারে অনেকটা বেতন কমে গেলে তার প্রভাব পড়তে পারে ব্রেনেও। এমনটাই জানাচ্ছেন বিজ্ঞানীরা। সম্প্রতি একটি গবেষণা চালিয়ে বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন ২৫%-এর বেতন কমে গেলে মাথায় পাগলামির লক্ষণ…

রাঁধতে গেলে রসুনের প্রয়োজন পড়েই। ঝাঁঝালো এই মশলাটি খাবারের স্বাদ ও গন্ধ বাড়ায়। সেইসঙ্গে এটি আমাদের শরীরেরও অনেক উপকারও করে থাকে। কিন্তু মুশকিলে পড়তে হয় এই রসুনের খোসা ছাড়াতে গিয়ে। এক-আধটা হলে সমস্যা নেই। কিন্তু যদি অনেকগুলো রসুনের খোসা ছাড়াতে হয়, তবে তা ঝামেলার বটে। অনেকেই একসঙ্গে অনেকখানি রসুন একবারে বেটে রেখে দেন। তবে তার…

একজন মানুষ কতটা লম্বা হবে তা নির্ভর করে জিনের উপর। তবে এর পাশাপাশি খাদ্যাভ্যাস, জীবনযাত্রা এবং শরীরচর্চার মতো বিষয়গুলিও গুরুত্বপূর্ণ। তাই শিশুর শারীরিক বৃদ্ধির জন্য খেয়াল রাখুন তার খাবারের তালিকায়ও। বর্তমান ব্যস্ত সময়ে শিশুর বায়না মেনে চলতে গিয়ে তাকে ফাস্ট ফুডে অভ্যাস্ত করে ফেলছেন অনেক মা-বাবাই। এটি শিশুর বৃদ্ধির ক্ষেত্রে মারাত্মক প্রতিবন্ধকতা তৈরি করতে পারে।…